Ao verificar a temperatura do peixe ou aves de carne no parto, deveria?

Ao verificar a temperatura da carne, peixe ou aves no parto, você deve:

1. Use um termômetro calibrado. Verifique se o seu termômetro é preciso e adequadamente higienizado.
2. verifique a temperatura na parte mais grossa. Isso garante que você esteja recebendo a leitura mais precisa.
3. Siga diretrizes específicas de temperatura. Aqui está um colapso:
* carne fresca: Deve estar a 40 ° F (4 ° C) ou abaixo.
* carne congelada: Deve estar a 32 ° F (0 ° C) ou abaixo.
* aves frescas: Deve estar a 40 ° F (4 ° C) ou abaixo.
* aves congeladas: Deve estar a 32 ° F (0 ° C) ou abaixo.
* frutos do mar frescos: Deve estar a 32 ° F (0 ° C) ou abaixo.
* frutos do mar congelados: Deve estar a 32 ° F (0 ° C) ou abaixo.
4. rejeitar qualquer entrega que não atenda a esses padrões. Isso é crucial para impedir a doença transmitida por alimentos.
5. documentar as leituras de temperatura. Isso ajuda a acompanhar a segurança do seu suprimento de alimentos.

Nota importante: Estas são diretrizes gerais. Sempre consulte seus regulamentos locais de segurança alimentar para obter requisitos específicos de temperatura.