Como Saber Se o Peixe Estragou

Cheiro: Peixe fresco tem aroma suave, salgado. Cheiro de peixe forte, azedo ou amoníaco indica deterioração.

Olhos: Olhos frescos são claros, brilhantes, levemente salientes. Olhos turvos, fundos ou opacos sugerem não fresco.

Pele: Pele fresca é brilhante, iridescente. Pele opaca, viscosa ou descolorida é sinal de alerta.

Carne: Carne fresca é firme e volta ao pressionar. Carne mole, pastosa que retém marca é provavelmente estragada.

Guelras: Guelras frescas são vermelho vivo e sem muco. Guelras marrom, cinza ou viscosas indicam deterioração.