Riscos à Saúde e Ambientais de Comer Carne de Tubarão

Existem várias desvantagens associadas ao consumo de carne de tubarão:

• Acúmulo de mercúrio: Como predadores de topo, tubarões acumulam mercúrio, que pode causar danos neurológicos, especialmente em fetos e crianças pequenas.
• Ciguatera: Algumas espécies grandes de tubarão podem carregar toxina ciguatera, causando sintomas gastrointestinais e neurológicos.
• Sobrepesca e sustentabilidade: Muitas espécies de tubarão estão em declínio devido à sobrepesca e baixas taxas reprodutivas.
• Altos níveis de ureia: Carne de tubarão frequentemente contém altos níveis de ureia, que podem sobrecarregar os rins.

Agências regulatórias em vários países recomendam limitar ou evitar certas espécies de tubarão, particularmente para gestantes e crianças pequenas.