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Os principais elementos encontrados no salmão são :
- Carbono (C)
- hidrogênio (h)
- nitrogênio (n)
- Oxigênio (O)
- sódio (NA)
- potássio (k)
- cálcio (CA)
- fósforo (P)
- magnésio (mg)
- enxofre (s)
- Cloro (CL)
Os elementos de traço encontrados no salmão são :
- iodo (i)
- Ferro (Fe)
- Zinco (Zn)
- cobre (Cu)
- Manganês (MN)
- selênio (SE)
- Fluoreto (F)
- cromo (CR)
- cobalto (CO)
- molibdênio (MO)