Como Cozinhar Salmão-do-Atlântico

Guia básico para cozinhar salmão-do-atlântico:

Ingredientes

- 700–900 g filé de salmão-do-atlântico, com pele
- 2 colheres (sopa) azeite
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 1 colher (chá) sal
- ½ colher (chá) pimenta-preta
- Ervas opcionais: tomilho, alecrim, estragão, endro, etc.

Instruções

1. Prepare o Salmão:
- Lave filé em água fria e seque com papel toalha.
- Remova espinhas finas se necessário.
- Unte assadeira com fina camada de azeite.

2. Tempere o Salmão:
- Em tigela pequena, misture suco de limão, sal, pimenta e ervas escolhidas.
- Espalhe mistura por todo filé, inclusive lado da pele.

3. Asse o Salmão:
- Pré-aqueça forno a 200°C.
- Coloque filé temperado com pele para baixo na assadeira.
- Asse 12–15 min, conforme espessura, ou até temperatura interna atingir 57°C.

4. Sirva:
- Retire do forno e descanse alguns minutos.
- Esprema mais limão sobre o salmão antes de servir.
- Bom apetite!

Tempos de cozimento variam conforme forno; termômetro instantâneo recomendado para garantir temperatura interna ideal.