Para que é o estoque de peixes e para que ele usou?

caldo de peixe é um líquido saboroso fabricado por ossos de peixe, vegetais e ervas em água. É usado como base para sopas, ensopados, molhos e outros pratos de frutos do mar.

O caldo de peixe é semelhante ao caldo de galinha ou caldo de carne, mas tem um sabor mais delicado. É também uma boa fonte de proteína, cálcio e outros nutrientes.

Para fazer caldo de peixe, você precisará:

* Ossos de peixe (de qualquer tipo de peixe)
* Vegetais (como cebola, cenoura, aipo e tomate)
* Ervas (como salsa, tomilho e folhas de louro)
* Água

Simplesmente combine todos os ingredientes em uma panela grande e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas.

Quando o estoque terminar de ferver, coe -o através de uma peneira de malha fina para remover os sólidos. Você pode usar o caldo de peixe imediatamente ou armazená -lo na geladeira para uso posterior.

O caldo de peixe é um ingrediente versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. Aqui estão algumas idéias:

* Use o caldo de peixe como base para sopa ou ensopado.
* Adicione o caldo de peixe a pratos de arroz ou macarrão para obter um sabor extra.
* Use o caldo de peixe para cozinhar vegetais no vapor.
* Faça um molho reduzindo o caldo de peixe e adicionando um pouco de creme ou manteiga.

Com tantos usos, não é de admirar que o estoque de peixes seja um item básico em muitas cozinhas.