O que é um esturjão Cáspio?

acipenser persicus , comumente chamado de esturjão persa ou esturjão Caspian , é uma espécie criticamente ameaçada de anadromo esturjão Nativo do Mar Cáspio e suas bacias de água doce conectadas. É uma das espécies de esturjões mais valiosas do mundo, historicamente atingindo comprimentos de até 6 m (20 pés) e pesos de até 1.571 kg (3.464 lb) e é listado como "criticamente ameaçado" pelo IUCN devido à sobreversa, a deformação e a deficiência de habitatários.