De onde vem o salmão que comemos?

O salmão que comemos pode vir de uma variedade de fontes, selvagens e cultivadas.

salmão selvagem:

* Salmão do Pacífico: Estes são os tipos mais populares de salmão selvagem, incluindo Chinook, Sockeye, Coho, Pink e Chum. Eles são encontrados no Oceano Pacífico, do Alasca à Califórnia.
* salmão do Atlântico: Encontrados no Oceano Atlântico Norte, esses salmões são tipicamente menores que seus colegas do Pacífico. Eles são populares na Europa e na América do Norte.

Salmão cultivado:

* salmão do Atlântico: A grande maioria do salmão cultivado é o salmão do Atlântico. Essa indústria está concentrada na Noruega, Chile e Escócia, mas as fazendas são encontradas em muitos outros países.
* Salmão do Pacífico: Existem também algumas fazendas que elevam Chinook, Coho e Salmon Pink. Essas fazendas estão localizadas principalmente no noroeste do Pacífico.

De onde vem o seu salmão:

Para conhecer a origem específica do seu salmão, procure rótulos que indiquem:

* Classificação selvagem: Indica que o salmão foi pego na natureza, não criado em uma fazenda.
* cultivado: Indica que o salmão foi criado em um ambiente controlado.
* país de origem: Diz a você onde o salmão foi pego ou cultivado.
* Região específica: Às vezes, o rótulo indica uma região ou rio específico onde o salmão foi capturado.

Sustentabilidade:

Ao escolher salmão, considere a sustentabilidade:

* Classificação selvagem: A pesca de salmão selvagem deve ser gerenciada de forma sustentável para evitar a sobrepesca.
* cultivado: O salmão cultivado pode ter impactos ambientais, como poluição e fuga. Procure certificações como ASC ou BAP, que indicam que a fazenda segue práticas responsáveis.

Ao procurar esses rótulos e entender as fontes de salmão, você pode fazer escolhas informadas sobre a origem de seu salmão e apoiar práticas sustentáveis.