O Kiwi Branco: Uma Variação Rara e Doce da Fruta

O kiwi branco (Actinidia chinensis 'Hort16A', cultivar 'Zesy002' / Zespri® Gold / SunGold) é uma variedade comercial desenvolvida na Nova Zelândia (não mutação espontânea rara), de polpa amarelo-dourada a branca, casca lisa (sem pelos), sabor mais doce e menos ácido que o kiwi verde (A. deliciosa 'Hayward').

• Origem: Melhoramento genético convencional (cruzamento seletivo) a partir de germoplasma chinês, 1990s–2000s.
• Nutrição: Vitamina C extremamente alta (~160 mg/100 g — 2× laranja), fibras, potássio, actinidina (enzima proteolítica), baixo índice glicêmico.
• Mercado: Premium; preço superior ao kiwi verde. Produção controlada (licenciada Zespri).
• Conservação: Amadurece mais rápido; vida de prateleira menor.

Não confundir com kiwi-branco-neozelandês (espécie Apteryx — ave), nem com mutações albinas raras de kiwi verde.