O que é sal bruto?

sal bruto, Também conhecido como sal -gema, é um mineral que ocorre naturalmente, composto principalmente de cloreto de sódio (NaCl) com quantidades vestigiais de minerais como cálcio, magnésio, potássio e sulfato. É formado quando a água do mar ou os lagos de sal subterrâneo evaporam, deixando para trás depósitos de sal.

O sal bruto é extraído de cúpulas subterrâneas de sal ou recuperado de minas abertas. O sal extraído está inicialmente em grandes pedaços ou cristais e passa por vários estágios de processamento para refiná -lo. Isso inclui esmagá -lo em partículas menores, lavar para eliminar impurezas e secagem para reduzir o teor de umidade.

A pureza do sal bruto varia dependendo da localização e das condições geológicas do depósito de sal. Alguns depósitos de sal bruto podem conter altos níveis de impurezas, incluindo minerais, areia e argila, enquanto outros podem ser mais limpos.

O sal bruto é usado principalmente como agente de tempero em alimentos, mas também possui várias aplicações industriais. É empregado na preservação de alimentos, produzindo produtos químicos como cloro e hidróxido de sódio e impedindo a formação de gelo em estradas e passarelas durante o inverno.

Para obter sal de mesa comestível, o sal bruto passa por processos adicionais de refino para melhorar sua pureza, remover impurezas e adicionar agentes anti-berros para evitar aglomerados. O processo de refino pode envolver mais lavagem, secagem, peneiração e mistura com aditivos como iodo ou fluoreto para melhorar seu valor nutricional.

É importante observar que, embora o sal bruto forneça minerais essenciais, o consumo excessivo de sal, independentemente de sua forma, pode levar a efeitos adversos à saúde, como pressão alta, problemas renais e retenção de líquidos. Portanto, a moderação e as seguintes diretrizes de ingestão diária recomendadas são cruciais ao usar sal bruto ou qualquer forma de sal em aplicações culinárias ou práticas alimentares.