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Gordura corporal de golfinhos varia por espécie, idade e sexo, mas a maioria tem aproximadamente 10–20% de gordura corporal.
Esta gordura ajuda a mantê-los aquecidos em água fria, fornece reservas de energia para mergulhos longos e migrações, e protege órgãos da pressão subaquática. Golfinhos em águas mais quentes ou mais ativos tendem a ter menos gordura corporal.