Características Morfológicas do Bacalhau (Gadus morhua e congêneres)
- Tamanho: 60–120 cm comumente; podem atingir 1,8 m e 100+ kg.
- Corpo: alongado, robusto, lateralmente comprimido; focinho arredondado.
- Coloração: dorso verde-oliva a marrom-esverdeado; flancos amarelados a prateados; ventre branco. Algumas espécies têm manchas ou listras escuras.
- Nadadeiras: duas dorsais (1ª mais alta), uma anal sob a 2ª dorsal, peitorais e pélvicas bem desenvolvidas. Geralmente castanhas/oliva.
- Olhos: grandes, laterais, adaptados a pouca luz em águas profundas/turvas.
- Boca: grande, terminal, maxilar inferior proeminente; dentes pequenos, cônicos, em bandas. Mordida forte para capturar presas.
Existem várias espécies de bacalhau; aparência varia ligeiramente entre elas.