"Três Peixes" é Gramaticalmente Correto?

Não, geralmente não é correto dizer "você tem três peixes no seu aquário". O plural padrão de "peixe" é "peixe", não "peixes". Portanto, o correto seria "você tem três peixe no seu aquário". A palavra "peixes" às vezes é usada referindo-se a múltiplas espécies de peixes, mas para peixes individuais do mesmo tipo, "peixe" é o plural próprio.