Que Tipo de Peixe é o Olho-de-Boi (Amberjack)?

Olho-de-boi (amberjack) é nome comum para várias espécies de peixes marinhos da família Carangidae (carangas). Encontrados em águas tropicais e subtropicais ao redor do mundo.

O maior é o olho-de-boi-maior (Seriola dumerili): até 190 cm (75 pol), 100 kg (220 lbs). Dorso azul-esverdeado, flancos amarelo-âmbar, ventre branco. Nadadeira dorsal longa com 8 espinhos + 19-21 raios moles; anal com 2 espinhos + 17-19 raios moles.

Outras espécies:

• Olho-de-boi-de-banda-amarela (Seriola lalandi): "Yellowtail" / "Hamachi" (aquicultura Japão/Austrália/Chile); banda amarela lateral
• Olho-de-boi-listrado (Seriola fasciata): Listras verticais juvenis; Atlântico ocidental
• Olho-de-boi-almiscarado (Seriola rivoliana): "Almaco jack"; corpo mais profundo; Indo-Pacífico, Atlântico

Ecologia e pesca:

• Predadores: Peixes, lulas, crustáceos; caçam em cardumes perto recifes, naufrágios, estruturas
• Pesca esportiva: Brigam forte, saltam; iscas vivas, jigs, popping
• Comercial: Carne firme, branca, saborosa; sashimi (hamachi), grelhado, assado
• Aquicultura: S. lalandi, S. dumerili — produção significativa (Japão, México, Austrália, Europa)
• Ciguatera: Risco em grandes indivíduos de áreas tropicais (toxina dinoflagelados)