O que é um peixe -manteiga?

"Butterfish" pode se referir a dois tipos distintos de peixe:

1. O "verdadeiro" Butterfish:

* Nome científico: *Peprilus triacanthus*
* Aparência: Um peixe pequeno, liso e prateado com uma forma de corpo levemente arredondada. Tem uma mancha escura distinta perto da cauda.
* Habitat: Encontrado no Oceano Atlântico Norte, da Nova Escócia à Flórida e no Golfo do México.
* Sabor : Sabor suave e amanteigado que é frequentemente descrito como "doce".
* usa: Popular como um peixe frito ou assado.

2. O peixe -manteiga "falso":

* Nome científico: *Odontogadus merlangus*
* Aparência: Um peixe branco longo, esbelto e branco, com uma cabeça pontiaguda e uma cauda levemente bifurcada.
* Habitat: Encontrado no Oceano Atlântico Norte, da Groenlândia à Carolina do Norte.
* Sabor : Um pouco doce e suave.
* usa: Frequentemente usado em peixe e batatas fritas, bem como em sopas e ensopados.

Nota importante:

O termo "peixe -manteiga" pode ser confuso, pois pode se referir a duas espécies diferentes. Ao comprar ou encomendar Butterfish, é importante esclarecer que tipo você está procurando.