Os peixes são um plural de peixe?

Não, "peixes" é não o plural de "peixe".

Aqui está o colapso:

* peixe pode ser singular e plural.
* Singular: "Há um peixe no tanque."
* plural: "Existem muitos peixes no oceano".

* peixes é usado quando se refere a diferentes tipos ou espécies de peixe.
* "O aquário tem uma variedade de peixes, incluindo peixes dourados, angústias e tubarões".

Portanto, na maioria dos casos, "peixe" será a forma plural correta. "Peixes" é um termo mais específico usado ao discutir diferentes tipos de peixes.