Você provavelmente está pensando em âmbar-cinzento (ambergris), substância cerosa produzida por cachalotes. Era usado historicamente em perfumes de alta qualidade por seu aroma único, doce e terroso.
No entanto, o âmbar-cinzento não é mais comumente usado em perfumes. Agora é considerado eticamente problemático devido à sua origem em espécies ameaçadas e práticas de coleta insustentáveis.
Em vez disso, perfumistas agora usam âmbares sintéticos, compostos criados em laboratório que imitam o perfil olfativo do âmbar-cinzento sem prejudicar baleias. Esses sintéticos são tão eficazes e muitas vezes ainda mais versáteis, permitindo gama mais ampla de possibilidades olfativas.
Então, embora não haja um "substituto" específico para gordura de baleia (que não é usada em perfume), os âmbares sintéticos são uma substituição sustentável e ética para o âmbar-cinzento.