O que é uma Enchida?

As enchidas são tortilhas fritas cheias de uma variedade de ingredientes, como queijo, feijão, batatas ou carne. Eles são então cobertos com um molho de pimenta suave e guarnições adicionais, como creme de leite, queijo, alface e tomate. As enchidas são um prato popular na culinária mexicana e são frequentemente servidas como prato principal ou como lanche.