O que faz com que as cascas dos ovos tenham cores diferentes?

As cascas dos ovos podem exibir uma variedade de cores, mais comumente brancas ou marrons, mas também incluem tons de azul, verde e até mesmo padrões rosa ou salpicados. O principal fator que influencia a cor da casca do ovo é a raça da galinha que pôs o ovo. Aqui estão algumas razões específicas por trás das variações de cores da casca do ovo:

1. Genética :
- Cada raça de galinha possui uma composição genética única que determina a cor do ovo. Os padrões de herança para a cor da casca do ovo são geralmente poligênicos, envolvendo a interação de múltiplos genes.
- Os genes dominantes para cascas marrons ou coloridas são herdados de qualquer um dos pais, enquanto a cor da casca branca é geralmente recessiva.

2. Raça e Genética:
- Os ovos brancos são postos por raças como Leghorns, enquanto os ovos marrons vêm de raças como Rhode Island Reds, Plymouth Rocks e Marans.

3. Dieta e Nutrição :
- A dieta da galinha também pode afetar a cor da casca dos ovos. Certos pigmentos da ração podem ser depositados na casca.
- Por exemplo, uma dieta rica em carotenóides, como os encontrados no milho amarelo e nos malmequeres, pode adicionar uma tonalidade mais profunda aos ovos com casca amarela.

4. Variação de raça:
- Mesmo dentro da mesma raça, pode haver pequenas variações de cores entre indivíduos.

5. Deposição de porfirina:
- A composição genética ou problemas fisiológicos de uma galinha, como certas bactérias ou patógenos, podem levar à produção de pigmentos de porfirina.
- Esses pigmentos às vezes podem dar à casca uma aparência rosada, vermelha ou manchada.

6. Fatores Ambientais:
- Estresse, mudanças na dieta, idade e estação do ano podem às vezes influenciar a tonalidade da casca do ovo.
- Por exemplo, as galinhas mais velhas podem pôr ovos com cascas de cor mais clara do que as galinhas jovens.


Apesar das diferenças de cor, todas as cascas dos ovos têm o mesmo propósito de proteger o conteúdo do ovo durante o desenvolvimento e fornecer cálcio e outros nutrientes necessários para o crescimento do pintinho. O valor nutricional e a qualidade do ovo permanecem essencialmente os mesmos, independentemente da cor da casca.