Sementes de vitória-régia, também conhecidas como sementes de nenúfar, são pequenas e redondas, geralmente pretas ou marrom-escuro. Têm revestimento duro e protetor que ajuda a sobreviver na água. As sementes encontram-se dentro do fruto da vitória-régia — uma cápsula que se forma após polinização. Quando a cápsula amadurece, abre-se e libera as sementes na água.