Isto é um pouco uma pergunta trapalhona! Não há termo específico para médico-feiticeiro elefante.
Elefantes não têm médicos-feiticeiros: Elefantes são animais e não praticam medicina nem têm crenças espirituais como humanos.
Conceito de médico-feiticeiro é humano: "Médico-feiticeiro" é termo para curandeiro tradicional ou figura espiritual em algumas culturas humanas.
Então, poderia dizer coisas como:
Um curandeiro de elefantes: Termo mais moderno e neutro.
Um xamã dos elefantes: Brinca com ideia de líder espiritual mas reconhece que elefantes não são humanos.
Em última análise, a melhor forma de referir este conceito depende do contexto e tom que quer transmitir.