Não existe "urso polar coy". Parece que você pode estar misturando dois termos diferentes:
Urso polar: Urso grande, branco, vive em regiões árticas.
Coy: Termo descrevendo alguém tímido ou hesitante em revelar verdadeiros sentimentos.
É possível que você esteja pensando em frase ou conceito usando ambas palavras, mas não é termo comum ou estabelecido.
Poderia fornecer mais contexto ou explicar o que quer dizer com "urso polar coy"? Talvez eu possa ajudar a entender o que procura.