Os Tangs recebem esse nome devido a uma combinação de dois fatores:suas características físicas e seu comportamento.
1. Características físicas: Os espigões pertencem à família Acanthuridae, que inclui uma variedade de peixes tropicais de recife, comumente conhecidos como peixes-cirurgiões. O nome "tang" refere-se especificamente aos espinhos afiados localizados em ambos os lados da base das barbatanas caudais. Esses espinhos são retráteis e servem como mecanismo de defesa contra predadores. A espinha da espiga pode ficar travada no lugar, dificultando a ingestão do peixe pelos predadores. Quando ameaçados, os espigões podem sacudir a cauda para causar danos ao atacante. O nome "tang" descreve essa característica única que os distingue de outros peixes.
2. Comportamento: Tangs são conhecidos por seu comportamento de pastoreio e navegação. Alimentam-se principalmente de algas, mas algumas espécies também podem consumir zooplâncton e pequenos invertebrados. Sua dieta e hábitos alimentares levaram a outra explicação para seu nome. O termo "tang" às vezes é usado para descrever um sabor metálico e acentuado, e é possível que o nome desses peixes seja derivado do sabor distinto de sua carne, que é frequentemente descrito como picante ou ligeiramente azedo. Esta característica pode ter sido notada e descrita pelos primeiros pescadores e exploradores, levando à adoção do nome “tang” para estas espécies.
Assim, a combinação de seus espinhos distintos e seu sabor ou sabor específico desempenhou um papel na nomeação dos sabores picantes. Tangs são um grupo popular de peixes de aquário devido às suas cores vibrantes, comportamento ativo e características únicas.