"Garras de toupeira" não é um termo reconhecido em nenhum contexto científico ou de linguagem comum.
Portanto, "garras de toupeira" provavelmente se refere às garras de uma toupeira, que são especificamente adaptadas para cavar e são uma característica-chave desses animais.
Se encontrou este termo num contexto específico, forneça mais informações para que eu possa ajudar a entender melhor seu significado.