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O papo é a parte dilatada e bolsiforme do esôfago de uma ave. Funciona como um local de armazenamento temporário onde o alimento pode ser reunido antes de iniciar a digestão.
Esta estrutura é especialmente bem desenvolvida em aves granívoras que comem sementes e aves herbívoras que consomem grandes quantidades de matéria vegetal. Glândulas no papo umedecem e amolecem o alimento, facilitando a digestão. Quando a ave está pronta, o alimento passa do papo para o estômago para processamento adicional.
Ao permitir que as aves recolham alimento rapidamente e o digiram mais tarde, o papo desempenha um papel vital na eficiência alimentar e na sobrevivência geral.