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Pombos não são tipicamente consumidos por humanos, e comê-los pode apresentar riscos à saúde. Pombos podem portar doenças e parasitas transmissíveis a humanos, como salmonela, E. coli e criptosporídio. Podem também acumular toxinas como metais pesados e pesticidas nos tecidos. Geralmente não é aconselhável comer pombos ou outras aves selvagens a menos que preparados e cozinhados adequadamente para garantir segurança.