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Um ovo de ganso é geralmente maior que um ovo de galinha. Suas dimensões podem variar com base nas espécies de ganso, mas geralmente medem cerca de 8 a 10 cm (3,1 a 3,9 polegadas) de comprimento e cerca de 5-6 cm (2-2,4 polegadas) de largura. Os ovos de ganso também tendem a pesar mais do que ovos de galinha, geralmente variando de 130 a 190 gramas (4,6 a 6,7 onças). Algumas das espécies maiores de ganso, como o ganso de Greylag ou o ganso do Canadá, podem produzir ovos ainda maiores do que essas medições médias.