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Flamingos comem principalmente uma combinação de pequenos invertebrados, como crustáceos e moluscos, e algas azuis. Eles também podem comer peixes pequenos e caranguejos.
Para comer, um flamingo caminha no fundo lodoso de um corpo d'água para agitar qualquer alimento que possa estar repousando lá. Então, o flamingo coloca a cabeça na água de cabeça para baixo e a move de lado a lado, o que enche o bico do flamingo com uma mistura de comida e água que ele então filtra.
A língua e o bico de um flamingo são especialmente adaptados para alimentação por filtração — filtrando a água e retendo os pequenos pedaços de comida. Suas línguas espinhosas bombeiam água através de seus bicos, enquanto as lamelas, ou pequenas cristas dentro de suas bocas, prendem a comida para que o flamingo possa engoli-la.
A cor rosa do flamingo vem de sua dieta. Os crustáceos e algas que o flamingo come são ambos ricos em beta-caroteno, e pássaros sem beta-caroteno suficiente são mais pálidos que outros flamingos.
Em vez de regurgitar comida para seus filhotes, tanto flamingos machos quanto fêmeas produzem um "leite de papo" vermelho escuro e nutritivo, secretado pelo trato digestivo superior. Flamingos fornecem este alimento para seus filhotes até que os bicos dos filhotes estejam totalmente desenvolvidos para alimentação por filtração.