Os esquilos fazem parte da família dos roedores, que contém mais de 1600 espécies e é o maior grupo de mamíferos na família animal. Destes, existem mais de 365 tipos diferentes de espécies de esquilo. O esquilo adulto médio deve comer uma média de 450 g de comida por semana para sobreviver. Os esquilos geralmente comem uma dieta consistindo de nozes, sementes e frutas, com alguns outros tipos de alimentos na mistura.
Um dos tipos mais comuns de alimentos que um esquilo come são nozes. Os esquilos dependem fortemente de uma dieta consistindo de nozes e sementes como sementes de girassol, bolotas, pinhões, amêndoas, nozes e outros tipos de nozes e sementes de árvores. Os esquilos se envolvem em um hábito interessante ao comer muitas nozes e sementes: eles quebram as cascas das nozes com os dentes, depois limpam e enterram as nozes para uso posterior. Durante o processo de limpeza, marcam o alimento com um cheiro, ajudando-os a encontrar comida enterrada mesmo em condições adversas como neve.
Como muitos esquilos passam muito tempo em árvores, faz sentido que derivem grande parte de seu alimento de fontes baseadas em árvores. Os esquilos comem galhos e raízes e também roem casca de árvore para ajudar a afiar os dentes. Alguns esquilos até roem fios de energia para afiar os dentes.
Os esquilos também comem frutas e vegetais quando podem encontrá-los. Alguns exemplos de frutas e vegetais que os esquilos comem são maçãs, laranjas, abacates, milho, feijões e damascos. Se você tem um jardim, os esquilos podem roubar seus tomates ocasionalmente para uma refeição saborosa também.
A maioria dos esquilos são vegetarianos, mas existem alguns esquilos que comem alimentos de origem animal. O esquilo-voador, por exemplo, comerá pequenos pássaros, insetos e ovos de pássaros. O esquilo-cinzento comerá ovos de pássaros, insetos, carcaças de animais quando nenhum outro alimento estiver disponível. Esquilos também comerão restos de comida humana e outros alimentos para animais como ração de cachorro quando estiverem com fome, então certifique-se de vedar bem esses sacos.