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Se filhote de esquilo é muito novo, apenas dias ou poucas semanas, precisará ser alimentado cuidadosamente com dieta líquida de fórmula. Melhor forma é através de seringa que imite o mamilo da mãe. Primeiro, filhotes muito novos precisam de solução de reidratação antes de consumir fórmulas. Compre fórmulas para filhotes de esquilo em lojas de animais e introduza gradualmente na dieta com fluidos de reidratação. Nunca use leite de vaca, cabra ou outro, pois é totalmente inadequado.
Frutas compõem grande parte da dieta de esquilo. Após cerca de 7 semanas, dentes estão desenvolvidos o suficiente para lidar com alimentos sólidos, e nesta fase variedade de frutas será adequada. Pedacinhos pequenos de frutas picadas são ideais; frutas adequadas: maçã, uvas, frutas vermelhas, banana e abacate.
Esquilos armazenam nozes para sobreviver ao inverno, então nozes naturalmente formam grande parte da dieta. Sementes de girassol ideais para introduzir alimento sólido real a filhotes muito novos com cerca de 6 semanas, quando dentes emergem. Conforme envelhecem, geralmente por volta de 12 semanas, nozes maiores e mais duras podem ser introduzidas. Amêndoas, nozes-pecã, avelãs e nozes são adequadas e serão um petisco bem-vindo.
Para dieta bem equilibrada, boa proporção de vegetais também deve ser incluída. Vegetais como inhame e brócolis são favoritos particulares de filhotes de esquilo. Outros vegetais como cenoura, espinafre, ervilha, pepino e feijão também são ideais.