Os esquilos são conhecidos por serem vegetarianos e comer uma dieta de principalmente nozes, sementes, grãos e frutas, mas comerão mais que isso quando o habitat ou estilo de vida exigir. Existem atualmente mais de 300 variedades de esquilos no mundo, 10 variedades diferentes na América do Norte. Dependendo do tipo de esquilo e seu habitat, você notará que os esquilos comem uma grande variedade de alimentos.
A maioria dos esquilos-de-solo e arborícolas coletará e comerá uma variedade de nozes, sementes e grãos disponíveis em seu habitat natural. A dieta preferida consiste em vários tipos de nozes de árvores, bolotas, nozes, amêndoas e pinhões. Sementes de girassol são favoritas para muitos tipos de esquilos, assim como sementes de abóbora e abóbora.
Os esquilos são principalmente vegetarianos (com exceção de algumas variedades) e não hesitarão em comer quaisquer frutas e vegetais que encontrarem. Frutas comuns que os esquilos gostam incluem maçãs, laranjas, morangos, tomates e damascos. Se você tem esquilos no seu jardim, não se surpreenda se notar culturas sendo roídas ou frutas secas caídas no chão desaparecendo. Esquilos também gostam de alguns vegetais como milho seco e cogumelos.
Esquilos-arborícolas e de solo comerão mais que nozes e sementes se não forem abundantes. Quando seus alimentos favoritos não estão disponíveis, os esquilos coletarão galhos, casca, folhas, pinhas e raízes que enterrarão e retornarão após a hibernação.
Embora a maioria dos esquilos siga uma dieta vegetariana estrita, os esquilos-voadores são conhecidos por quebrar este hábito e comer uma variedade maior de alimentos. Além da dieta tradicional, eles também comem pequenos pássaros, insetos e ovos de pássaros que encontram nas copas das árvores. Outros tipos de esquilos também podem comer insetos se outros tipos de alimentos preferidos não estiverem disponíveis.
Esquilos que se adaptaram à vida urbana, seja como animais de estimação ou não, comerão uma variedade de alimentos humanos ou restos de mesa. Em um piquenique no quintal, os esquilos podem comer sua espiga de milho, carne de lanche ou outros petiscos. Também são conhecidos por comer pizza e outras comidas lixo.