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Não, os gansos não são necessariamente brancos. Os gansos formam uma família grande e diversa de aves aquáticas, e sua plumagem apresenta muitas cores dependendo da espécie. Encontram-se gansos em tons de marrom, preto, cinza e branco, muitas vezes com marcas distintas na cabeça, pescoço ou corpo.
A ideia de que todos os gansos são brancos provavelmente vem de raças domésticas conhecidas, mas os gansos selvagens exibem uma paleta muito mais ampla. Desde o ganso-do-canadá, com sua cabeça preta e "queixeira" branca, até o ganso-das-neves e o ganso-comum, a coloração varia amplamente pela família.