Como é um gosto de ganso?

O ganso tem gosto de pato, mas com um sabor um pouco mais game. Tem um sabor rico e gordo, com uma pele crocante e carne macia. Devido ao seu maior teor de gordura, o ganso tende a ser mais macio e suculento que o pato, e é frequentemente usado em confites e outros pratos que o refogam ou assam lentamente até que a carne caia do osso. Quando cozido corretamente, a carne deve ser saborosa, suculenta e não muito chique. O ganso geralmente é servido como prato principal e pode ser cozido de várias maneiras, incluindo assar, refirar ou grelhar.