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O termo "gaivota" é frequentemente usado para descrever aves brancas grandes e médias que voam ao redor do oceano e outras áreas costeiras; mas, na verdade, existem muitas espécies que compõem a família Laridae, da qual gaivotas fazem parte. Existem 11 gêneros diferentes de gaivotas, alguns com apenas uma espécie de ave no gênero. Gaivotas são distintas por tamanho, coloração e região onde vivem.
O Gênero Larus contém o maior número de espécies de gaivotas. Estas gaivotas são geralmente maiores com coloração branca e cinza, e estão espalhadas pelo mundo. Espécies dentro do Gênero Larus incluem a gaivota-de-belcher, gaivota-de-cauda-preta, gaivota-do-pacífico, gaivota-de-olrog, gaivota-de-heermann, gaivota-de-bico-anelado, gaivota-da-califórnia, gaivota-comum, gaivota-de-costas-pretas-grande, gaivota-de-costas-pretas-do-sul, gaivota-de-costas-pretas-menor, gaivota-de-asas-glaucas, gaivota-de-pés-amarelos, gaivota-de-patas-amarelas, gaivota-ocidental, gaivota-do-cabo, gaivota-da-islândia, gaivota-de-kumlien, gaivota-argêntea-europeia, gaivota-argêntea-americana, gaivota-argêntea-siberiana-oriental, gaivota-de-thayer, gaivota-de-heuglin, gaivota-do-cáspio, gaivota-armênia e gaivota-de-dorso-ardósia.
O Gênero Ichthyaetus são gaivotas menores com coloração mais escura que o Gênero Larus. Espécies no Gênero Ichthyaetus são a gaivota-de-olho-branco, gaivota-de-cabeça-preta-grande, gaivota-relicta, gaivota-fuliginosa, gaivota-de-audouin, gaivota-do-mediterrâneo e a gaivota-relicta. O Gênero Leucophaeus gaivotas também são escuras e encontradas no Hemisfério Ocidental. Incluem a gaivota-golfinho, gaivota-de-franklin, gaivota-cinza, gaivota-riadora e gaivota-de-lava.
Gênero Chroicocephalus são gaivotas de tamanho menor, distinguidas pelas variações de cor em suas cabeças. Incluídas no Gênero Chroicocephalus estão a gaivota-de-capuz-marrom, gaivota-de-capuz-cinza, gaivota-de-bico-vermelho, gaivota-prateada, gaivota-de-hartlaub, gaivota-andina, gaivota-de-bico-preto, gaivota-de-bico-fino, gaivota-de-cabeça-marrom, gaivota-de-cabeça-preta e gaivota-de-bonaparte. A Gaivota-de-saunders é frequentemente colocada em seu próprio Gênero (Saundersilarus ou Larus saundersi), mas às vezes classificada com o Gênero Chroicocephalus. A Gaivota-de-saunders é uma espécie ameaçada com habitat na Ásia.
Existem várias categorias menores de Gênero de gaivotas, algumas contendo apenas uma ou poucas espécies únicas. Entre estas estão a gaivota-de-ross (Rhodostethia rosea), gaivota-pequena (Hydrocoloeus minutus), gaivota-de-cauda-forcada (Creagrus furcatus), trinta-réis-de-patas-pretas (Rissa tridactyla), trinta-réis-de-patas-vermelhas (Rissa brevirostris), gaivota-de-sabine (Xema sabini) e gaivota-de-marfim (Pagophila eburnea).