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Os perus têm um odor suave, levemente almiscarado. Isso se deve a uma combinação de fatores, incluindo sua dieta, ambiente e óleos corporais naturais. Perus criados com uma dieta de milho e outros grãos têm um cheiro mais doce, enquanto aqueles criados com uma dieta de insetos e vegetação têm um cheiro mais selvagem (gamey). O ambiente em que os perus são criados também afeta seu cheiro. Perus criados em um ambiente limpo têm um odor mais suave, enquanto aqueles criados em um ambiente sujo têm um odor mais pungente. Finalmente, os óleos corporais naturais dos perus também contribuem para seu cheiro. Esses óleos são produzidos pela glândula uropigial do peru, localizada na base da cauda. O óleo da glândula uropigial ajuda a manter as penas do peru à prova d'água e em boas condições. Também tem um odor levemente almiscarado.