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Como Assar Orelhas de Porco

Itens Necessários

  • Orelhas de porco
  • Panela de cozimento
  • Água
  • Fogão
  • Escorredor
  • Assadeira
  • Gordura de porco

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 93°C (200°F).

  2. Encha uma panela de cozimento três quartos com água fria da torneira.

  3. Coloque as orelhas de porco na panela de água e coloque a panela sobre um queimador no fogão. Ligue o queimador no alto e deixe a água ferver.

  4. Observe a panela até que comece a ferver levemente e então retire-a do queimador. Esta etapa é feita para remover quaisquer impurezas da superfície da orelha antes de cozinhar.

  5. Despeje as orelhas de porco em um escorredor, escorrendo a água.

  6. Encha a panela novamente com água fria da torneira até três quartos.

  7. Coloque as orelhas de porco de volta na panela e então coloque a panela de volta no queimador do fogão. O queimador deve novamente ser ajustado para a configuração mais alta.

  8. Deixe a panela de água ferver para escaldar as orelhas e então escorra a água como feito anteriormente. Desligue o queimador do fogão.

  9. Coloque as orelhas de porco em uma assadeira rasa e espalhe-as em uma única camada.

  10. Coloque a assadeira descoberta no forno pré-aquecido.

  11. Deixe as orelhas de porco cozinhar por 3 horas e então retire a assadeira do forno.

  12. Desligue o forno e deixe as orelhas de porco esfriarem completamente antes de comê-las ou dá-las aos animais de estimação.

Nota: Orelhas de porco assadas são consideradas um petisco delicioso e salgado por algumas pessoas. As orelhas são regularmente salvas durante o assado de um porco inteiro e então cozidas individualmente. Também podem ser compradas em grandes quantidades separadas do próprio porco. Mais comumente, orelhas de porco assadas são dadas a cães como petisco para roer. Embora orelhas de porco assadas estejam disponíveis em muitos supermercados e lojas de alimentos étnicos, você pode facilmente prepará-las em casa. Assar orelhas de porco é uma tarefa de cozinha simples e requer utensílios básicos que a maioria das pessoas já possui.

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