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Diferente de humanos, cães têm uma terceira pálpebra na forma de uma glândula triangular produtora de lágrimas no canto interno de cada olho. Olho de cereja ocorre quando esta glândula salta para fora e começa a protruir entre a pálpebra e o olho. Tipicamente esta condição ocorre em cães com menos de 2 anos de idade.
Durante o estágio mais inicial do olho de cereja, a glândula sobre a membrana nictitante (a terceira pálpebra) incha e se desloca de seu lugar habitual. Esta dislocação ocorre através de inchaço ou fraqueza na cartilagem da pálpebra. Uma vez deslocada, a glândula não consegue circular sangue adequadamente e fica vermelha. Neste estágio, o olho de cereja é um irritante mas não doloroso para o cão.
Uma vez que a glândula está exposta, o cão pode esfregar o olho ou poeira e outros poluentes podem irritá-la ainda mais, tudo o que piora a condição. Neste ponto, a glândula pode inchar mais e ficar extremamente vermelha, como uma cereja, liberando secreção purulenta. Neste estágio, o olho inteiro pode inchar e uma infecção ocular secundária pode ocorrer.
O inchaço vermelho do olho de cereja eventualmente torna-se preto-azulado. A área do olho inteira incha mais e a glândula assume aparência necrótica. Embora a condição em si não seja dolorosa, a irritação causa grande desconforto e prejudica a visão do cão assim como a produção de lágrimas levando a olho seco.
Nos estágios iniciais, veterinários prescrevem colírio para o cão que pode ajudar a reduzir o inchaço que leva a glândula a retornar à sua localização adequada. Em estágios posteriores, cirurgia se torna necessária para suturar a glândula de volta no lugar, remover a glândula permanentemente ou recolocá-la na posição.
Olho de cereja não é resultado de qualquer trauma ou fatores ambientais, mas exclusivamente uma característica genética de certas raças de cães. Bulldogs, terriers de Boston, cocker spaniels, beagles, shih tzus, lhasa apsos, dogues alemães, bloodhounds e bassets hounds em particular são propensos a olho de cereja. Como a condição é baseada em genética, não existem táticas preventivas para evitar olho de cereja. No entanto, é melhor tratá-lo em estágio inicial.