Para Que Serve a Proteína? (Funções no Organismo)

A proteína é nutriente essencial com papéis cruciais em praticamente todas as funções biológicas. Principais razões para precisarmos dela:

1. Construção e Reparação Tecidual

• Bloco construtor: músculos, ossos, pele, cabelo, unhas, cartilagem, tendões, ligamentos.
• Essencial crescimento/desenvolvimento (crianças, adolescentes, gravidez).
• Reparação pós-lesão, cirurgia, exercício, doença.

2. Enzimas e Hormonas

• Enzimas: Quase todas são proteínas. Catalisam reações bioquímicas (digestão, metabolismo energia, síntese ADN, etc.).
• Hormonas proteicas: Insulina, glucagon, GH, TSH, ADH, ocitocina -> regulam metabolismo, crescimento, água, stress, reprodução.

3. Função Imune

• Anticorpos (Imunoglobulinas): Proteínas que reconhecem/neutralizam patogénios (vírus, bactérias).
• Produção leucócitos (glóbulos brancos) e componentes sistema complemento.

4. Transporte e Armazenamento

• Hemoglobina: Transporta O₂ no sangue (ferro + globina).
• Albumina: Mantém pressão oncótica (líquido nos vasos), transporta hormonas, fármacos, ácidos gordos, bilirrubina.
• Ferritina / Transferrina: Armazenam/transportam ferro.
• Lipoproteínas (HDL, LDL, VLDL, quilomícrons): Transportam lípidos no sangue.

5. Equilíbrio Ácido-Base (pH)

• Proteínas (especialmente albumina e hemoglobina) atuam como tampões (buffers) mantendo pH sanguíneo ~7,4.

6. Coagulação Sanguínea

• Fibrinogênio, trombina, fatores coagulação -> proteínas essenciais para estancar sangramento.

7. Contrações Musculares

• Actina e miosina (proteínas contráteis) -> movimento, batimento cardíaco, peristaltismo.

8. Saciedade e Controlo Peso

• Proteína aumenta saciedade (PYY, GLP-1, redução grelina) e efeito térmico (gasta mais calorias a digerir) -> ajuda controlo peso.

9. Estrutura Celular e Sinalização

• Citoesqueleto (tubulina, actina), receptores membrana, canais iónicos, proteínas G, quinases -> estrutura, comunicação intercelular, transdução sinal.

Nota: Necessidade proteica varia: idade, atividade, massa muscular, saúde (renal, hepática), objetivos (hipertrofia, emagrecimento, gravidez, idoso - sarcopenia). Consulte nutricionista/médico para necessidade individual.