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Cães de caça são companheiros de trabalho que auxiliam seus donos. Caçadores americanos usam cães para ajudar a encontrar e recuperar suas presas. Homem e cão caçam nas matas e viajam por terrenos acidentados; juntos, trabalham dentro e ao redor da água. Cães americanos de mata usam suas habilidades especiais para coordenar e aprimorar as expedições de caça com seus mestres.
Um cão de arma, ou cão de pássaro, entra na mata com um caçador e sua espingarda. As habilidades de localização e recuperação deste cão são ativos valiosos de caça. Quando um caçador experiente chega a um campo onde pássaros costumam ser encontrados, o cão é direcionado a um grande círculo. O cão começa trabalhando perto de seu condutor e vai para frente e para trás. O canino avança lentamente em busca de presas. Quando um pássaro é detectado, o cão para e aponta ou se agacha. Após o caçador atirar no pássaro, o cão recupera a caça abatida.
Alguns cães de arma americanos populares são os Spaniels Flushing, Sussex e Field. Eles são bons caçadores e recuperadores com padrões de caça lentos e metódicos. Os alvos principais são pássaros como codornas, patos, gansos e faisões. Se houver água envolvida, o American Water Spaniel e o Boykin Spaniel têm excelentes habilidades aquáticas. Além disso, vários tipos de retrievers são usados principalmente como cães de água. Eles passam longas horas trabalhando com um caçador e são capazes de localizar e lembrar a posição da caça abatida.
Outros cães americanos de mata são ajudantes de caça porque têm um olfato excelente. Suas cavidades nasais maiores dão-lhes a sensibilidade necessária para processar odores. Estes cães têm narizes capazes de localizar coelho, guaxinim, coiote, veado e outros prêmios peludos. Eles não são necessariamente valorizados pela velocidade, mas sim pela resistência. Eles ficam com a presa e seguem seu rastro por longas distâncias e por terrenos acidentados e arborizados. Podem fazer isso por muitos dias, e até mesmo seguir um rastro sobre a água.
Alguns farejadores populares que trabalham bem com caçadores são o Basset Hound, Beagle, Bloodhound e Dachshund. Outros são o Black and Tan Coonhound, Treeing Walker Coonhound, Plott Hound e Redbone Coonhound. Estes cães são bons companheiros de caça porque são inteligentes e fáceis de treinar. Eles gostam do trabalho e o fazem com entusiasmo. Acima de tudo, são servos caninos obedientes e dispostos.
O American Foxhound também tem um bom nariz e vai atrás de um rastro interessante. Este cão de caça é muito enérgico e incansável. É diferente dos cães de pássaro ou dos farejadores mais lentos por causa de sua velocidade na perseguição. Conhecido como um bom rastreador, muitos caçadores usam o American Foxhound como cão companheiro na caça de animais selvagens.