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Lisozima é enzima que ajuda defender o corpo atacando e quebrando paredes celulares bacterianas, impedindo crescimento e disseminação de bactérias.
Lisozima é muramidase que cliva ligação entre ácido N-acetilmurâmico e N-acetilglicosamina, componentes-chave do peptidoglicano nas paredes celulares bacterianas.
Lisozima atua continuamente junto com anticorpos, glóbulos brancos, outras substâncias antimicrobianas para proteger corpo contra infecção.