Tipos de Touros e Gado

Touros e gado vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores. Gado vem de todos os continentes exceto Antártida. A diversidade de raças permite humanos usarem gado para variedade de propósitos. Na cultura americana, pessoas usam gado para alimento. Na Índia, porém, a vaca é sagrada, e hindus não ousariam comer uma vaca. Independentemente dos usos que você possa ter para gado, é importante entender algumas das diferentes raças de gado e suas características. Também é importante reconhecer que nenhuma raça específica é superior para todas as características importantes para produção de carne.

Brahman

Gado Brahman originou-se na Índia, mas são prevalentes no Sudoeste, incluindo Texas e Arizona, e há muitos no México. Brahmans são intermediários em tamanho, touros pesando 725 a 1.000 kg e vacas 450 a 635 kg. Como qualquer touro, Brahmans podem ser agressivos; porém, tipicamente assumem o temperamento de seus cuidadores. Brahmans são altamente tolerantes ao calor por causa de suas pelagens curtas e pele preta.

Britânicas

As raças britânicas de gado foram trazidas aos Estados Unidos no final dos anos 1700 e 1800. Das raças de gado britânico, as três mais comuns hoje nos EUA são Angus (preto e vermelho) e Hereford. Comparadas a outras raças europeias de gado, as raças britânicas são menores em tamanho e atingem maturidade mais cedo; porém, estas raças são muito férteis e atingem graus de qualidade mais altos. Tipicamente pesam cerca de 450 a 500 kg.

Brangus

A raça Brangus foi desenvolvida nos Estados Unidos. O Brangus é uma raça composta consistindo de três oitavos Brahman e cinco oitavos Angus. Gado Brangus é mocho (sem chifres) e preto em cor. A raça Brangus combinou muitas das características mais desejáveis de Brahman e Angus, incluindo rusticidade, tolerância ao calor, muscularidade, maturidade precoce e produção de carne de qualidade.

Beefmaster

A raça Beefmaster foi desenvolvida no Texas nos anos 1930. Gado Beefmaster não tem padrão de cor típico embora sejam geralmente avermelhados. A maioria do gado Beefmaster tem chifres. O Beefmaster é uma raça composta consistindo de metade Brahman, um quarto Hereford e um quarto Shorthorn. Esta raça prospera sob condições de pastagem tanto temperadas quanto severas. Gado Beefmaster possui muitas características reprodutivas desejáveis e alto potencial leiteiro.