Quais são os três (3) fatores principais que podem fazer com que a carne em um animal colhido estrague, tornando -o com comer inseguro?

Os três principais fatores que podem causar carne em um animal colhido estragarem, tornando inseguro de comer, são:

1) Temperatura: A carne é altamente perecível e começa a estragar rapidamente quando exposta a temperaturas quentes. As bactérias que causam deterioração e doença transmitida por alimentos prosperam em temperaturas entre 40 ° F e 140 ° F. Para evitar que a carne estrague, é importante mantê -la refrigerada ou congelada o tempo todo, exceto durante o cozimento.

2) Tempo: Quanto mais a carne é deixada à temperatura ambiente ou na geladeira, mais as bactérias mais precisam crescer e se multiplicar, aumentando o risco de deterioração. As carnes cozidas devem ser refrigeradas dentro de duas horas da culinária, e as carnes cruas devem ser cozidas ou congeladas dentro de dois dias após a compra.

3) umidade: A umidade fornece um ambiente ideal para as bactérias crescerem e se multiplicarem. Para evitar que a carne estrague, é importante mantê -la seca e livre de excesso de umidade. Isso pode ser feito embrulhando a carne firmemente em filme plástico ou papel alumínio antes de armazená -la na geladeira ou no freezer.