Alimentação de Gado: Trigo vs. Milho

Contexto

Antes da 2ª Guerra, bois pastavam apenas capim. Após a guerra, passaram a receber trigo e milho para engorda mais rápida e aporte de nutrientes, mas a prática trouxe desvantagens.

Digestão

Trigo: alto teor proteico, digestão rápida do amido → distúrbios digestivos, indigestão, timpanismo, padrões alimentares irregulares.
Milho: menor proteína, digestão lenta do amido → mais fácil digestão.

Engorda

Milho é mais engordativo: 4,1% gordura vs 2,3% do trigo (Província de Manitoba). Bois comem mais milho por ser mais palatável. Porém, milho não é dieta natural → induz E. coli O157:H7.

Teor Mineral

Valores comparáveis (NDSU): Cálcio (milho 0,03% vs trigo 0,05%), Potássio (milho 0,44% vs trigo 0,40%), Enxofre (milho 0,11% vs trigo 0,14%), Sódio (ambos 0,01%).

Disponibilidade e Preço

Com queda na produção de milho e alta de preços (WASDE jan/2011), pecuaristas migram para trigo como opção mais econômica.