Efeitos da Betaína em Novilhos de Confinamento

Efeitos da Betaína em Novilhos de Confinamento

A betaína é usada pela indústria da pecuária para aumentar o peso e a qualidade da carne em bovinos de corte. Ela é derivada de várias fontes naturais, notadamente da beterraba sacarífera. A betaína é tipicamente administrada ao gado como suplemento.

Peso

Em um estudo relatado no Journal of Animal Science, novilhos alimentados com dieta à base de milho suplementada com betaína de grau alimentício tiveram maior espessura de gordura dorsal e maior ingestão de matéria seca do que novilhos em um grupo controle. O peso corporal e a deposição de gordura aumentaram em novilhos de confinamento alimentados com dieta "alta em concentrados" suplementada com betaína, segundo estudo publicado no Professional Animal Scientist.

Marmoreio

Marmoreio refere-se à gordura entremeada nos cortes de carne bovina aparados. Geralmente é apreciado por realçar o sabor da carne. O estudo publicado no Journal of Animal Science relatou que a suplementação da ração com betaína não afetou as pontuações de marmoreio de novilhos de confinamento. O estudo relatado no Professional Animal Scientist indicou nenhum efeito na deposição de gordura quando betaína suplementar foi administrada durante a fase de terminação.

Conclusão

Embora a adição de betaína como suplemento alimentar tenha demonstrado aumentar o peso corporal em novilhos de confinamento, o último estudo relatou que a betaína na verdade diminui a deposição de gordura. Estudos adicionais são sugeridos para determinar se a inclusão de suplementos de betaína na dieta de novilhos de confinamento é economicamente recomendada.