Cervos são herbívoras cujas dietas mudam com as estações. Favoritos incluem gramíneas, forrageiras como trevo e dente-de-leão, frutas e bagas, ramos e botões, bolotas e nozes, e ocasionalmente cogumelos.
Na primavera comem gramíneas frescas e brotos; no verão gramíneas, forrageiras e frutas; no outono bolotas, nozes e frutas; e no inverno ramos, botões e casca. Cervos podem danificar jardins e culturas, então cercas ou repelentes podem ser necessários para proteger plantas.