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Várias raças têm temperamentos mais dóceis e calmos, levando a naturezas mais quietas. Não existem raças silenciosas, porém, e mesmo as quietas podem ficar barulhentas se assustadas ou excitadas. A quantidade de balidos e ruído geral reduz quando cabras são mantidas felizes, saudáveis e bem cuidadas.
Maior raça leiteira; temperamento muito dócil e natureza quieta. Pesam 61-113 kg; pelagem branca ou creme. Não só para leite, mas também como animais de trabalho, carregando mochilas e puxando carrinhos. Mais dispostas a agradar humanos que raças mais teimosas.
Podem vir em muitas cores, mas todas têm orelhas notavelmente pequenas, característica definidora. Médias, personalidades calmas e quietas, naturezas geralmente rústicas. Gentis o suficiente para crianças, ao contrário de raças mais irrequietas ou teimosas.
Também chamadas Fainting Goats. Condição genética muscular causa enrijecimento e queda quando assustadas, surpreendidas ou excitadas. Raça quieta com naturezas calmas e mansas; podem ser criadas como pets e com crianças. Mais pesadas em massa corporal que muitas raças; funcionam bem como animais de corte, embora também possam ser leiteiras.
Raça quieta e dócil, média, conhecida por pelagem dourada (clara a escura). Trabalham bem com pessoas e não agressivas com crianças. Principalmente leiteiras pois ossos mais delicados que outras raças, menos aptas para trabalho com carrinhos.