Porco Gutting Ferramentas

Butchering seu próprio porco pode ser uma alternativa eficaz para os altos preços no supermercado . Além de economizar dinheiro na compra de carne de porco, você tem a vantagem de saber exatamente o que foi para o porco e controlar a dieta e as drogas que vão para o animal. Saber como se vestir sua carcaça é um passo importante para abate próprio, e saber que ferramentas usar quando evisceração do porco é essencial. Facas

A faca utilizada para a evisceração real do porco deve ser nítida e de 3 a 6 centímetros de comprimento. É preciso que tenha um identificador resistente e ser afiado em ambos os lados da lâmina . A faca usada para sangrar o porco deve ser de 8 a 10 centímetros de comprimento, navalha afiada em uma extremidade , com uma alça resistente para aplicação forte . Certifique-se que as facas são pré- afiada e com fácil acesso durante a carnificina .
Água corrente

É melhor ter uma mangueira ou outro método de água corrente por o processo de evisceração para lavar o sangue que irá obstruir sua visão do abate . Além disso, se você acidentalmente cortado em um intestino ou outro órgão contendo comida , você precisa lavar o vazamento resultante de imediato para evitar a contaminação . A água corrente é uma obrigação para abate de suínos , pois há uma quantidade considerável de sangue, e na cavidade do corpo precisam ser lavadas várias vezes. Gancho
Gambrel

Gutting o porco precisa ocorrer enquanto o porco é cabeça para baixo e suspenso. Isso só pode ocorrer quando o porco é içada em um gancho Gambrel ou outro sistema de guincho e polia . Ele precisa ser testado em 500 -lb . força e ser resistente o suficiente para levar uma surra. Uma vez que o porco tem sido atordoados ou tiro , que necessita de ser içados imediatamente acima e " colado ", que consiste em introduzir a lâmina de faca longo da base do pescoço , no peito , e separando as principais artérias do pescoço todo o caminho na cabeça.
depilação Estação

Esta área será utilizada para retirar os resistentes, cabelos eriçados que cobrem a pele do porco. Um maçarico e um tambor de 55 litros cheia de 150 graus Fahrenheit água é recomendado para esta área. Uma vez que o porco foi morto e içada , mergulhe a carcaça na água por 30 a 40 segundos, e depois transportá-lo para fora e aplicar lã de aço para a pele para remover as cerdas . Um maçarico pode ser aplicado a chamuscar fora os cabelos particularmente problemáticos.