O Que é Vísceras de Porco?

Vísceras de porco são os órgãos internos comestíveis de um porco. Refere-se ao coração, pulmões, fígado, baço, e às vezes rins, traqueia e esôfago, e ocasionalmente intestino delgado. Vísceras de animais jovens, como vitela, às vezes são chamadas de mollejas de coração.

Vísceras de porco podem ser simplesmente cozidas e servidas com recheio de pão, ou refogadas com cebolas e servidas como prato principal.