O que torna a saliva dos porcos diferente da das vacas?

Porcos:

- A saliva é mais viscosa e contém mais mucina.
- pH mais alto (mais básico)
- Contém mais íons bicarbonato
- Menos cálcio e fósforo
- Maior atividade de amilase

Vacas:

- A saliva é menos viscosa e contém menos mucina.
- pH mais baixo (mais ácido)
- Contém menos íons de bicarbonato
- Mais cálcio e fósforo
- Menor atividade da amilase