Que parte de um porco é filé?

Não há parte de um porco chamado "filé".

"Filet" normalmente se refere a filet mignon , que é um corte de carne do lombo de uma vaca .

Os porcos não têm um lombo da mesma maneira que as vacas.

No entanto, os porcos têm um corte de carne chamado lombo , que é um músculo longo e fino que corre ao longo da espinha dorsal. É frequentemente chamado lombo de porco e é uma escolha popular para grelhar ou assar.